お酒

2018年6月1日(金)「料理と酒 晴太」のお料理とお酒

2018年6月1日(金) 「料理と酒 晴太」のお料理とお酒。 お通し、酒の肴おまかせ盛り、モルツ樽生、奥羽自慢の山廃ソーダ、ドメーヌオヤマダのBOW(赤)など。 www.facebook.com

2018年5月13日(日)「一心加減燗」で水府自慢と奥羽自慢(バックヴィンテージ28BY)の自慢比べ

2018年5月13日(日) 「一心加減燗」で水府自慢と奥羽自慢(バックヴィンテージ28BY)の自慢比べ。10号酵母(水府)と7号酵母(奥羽)が対称的だったけど、一方でクラシックな酵母ならではの共通点、目指す酒質と酒造りの工程で力点を置くところの共通点が多…

2018年5月12日(土)「聚楽亭」の限定・鴨と蛤のラーメン

2018年5月12日(土) 「聚楽亭」の限定・鴨と蛤のラーメン。 特徴的で旨い出汁の出る食材の鴨と蛤。別々に出汁を取って合わせ出汁。スープは蛤がやや優勢なところに具の炙り焼き鴨が鴨の旨味を重ねて蛤とのバランスをちょうどよい具合になる。 blogs.yahoo.c…

2018年4月28日(土)「食道ささき」のお料理とお酒

2018年4月28日(土) 「食道ささき」のお料理とお酒。 www.facebook.com

2018年1月13日「食道ささき」のお料理とお酒

2018年1月13日 「食道ささき」のお料理とお酒。 食道ささき 関連ランキング:居酒屋 | 酒田駅

2017年11月30日(木)「食道ささき」

2017年11月30日(木) 「食道ささき」 www.facebook.com グラスフェッドビーフのローストで1日遅れの「いい肉の日」を堪能した。 ・熟成させた酒粕と根菜・女将のレバーペースト・牡蠣のクリームコロッケ・グラスフェッドバターの干し柿バター・酢で洗った地…

2017年11月2日(木)「食道ささき」

2017年11月2日(木) 「食道ささき」のお料理とお酒。 食道ささき 関連ランキング:居酒屋 | 酒田駅

2017年10月1日(日)「食道ささき」のお料理とお酒

2017年10月1日(日) 「食道ささき」のお料理とお酒。 生ビール(小)。ヱビスマイスター樽生。 原木なめこと里芋のお椀。 生酛のどぶ。ソーダ割り。 自家製ももハム。 柿のサラダ。 杉勇 特別純米 生酛辛口 生原酒。 神経締した鯛ともって菊。 奥羽自慢 山…

2017年9月30日(土)「北前酒房 魚山人」のお料理とお酒

2017年9月30日(土) 「北前酒房 魚山人」のお料理とお酒。 生ビール(大)。キリンラガー樽生。 お通し。大根と厚揚げのおでん。 蛸の唐揚げ。 鶏わさ。 お造り。 生ビール(大)。おかわりも大ジョッキ。 やまがた地鶏の手羽焼き。 奥羽自慢 山廃純米 ひや…

2017年9月27日(水)「食道ささき」

2017年9月27日(水) 食道ささき