「 小判寿司」のにぎり鮨のおまかせ。 年末の贅沢と自分へのご褒美を兼ねてビビりながら『おまかせ（時価）』を注文してみた。最高だった。特に茹でてまだ温かい天然車海老は感動的だった。 石巻産の剥きたての赤貝 すみいか 石巻産の鯛 炙って昆布〆にした…

すし花一寿美にて。www.sushi-hanaizumi.com 小ビール（ハートランド） シジミの出汁 赤シャリと海苔の手巻き 黄金澤 山廃純米 白身３種（左からヒラメ、スズキ、アイナメ） ブリのしゃぶしゃぶ 肉厚なワカメのしゃぶしゃぶ 生酛のどぶ コハダ 中トロ マグロ…

「すし花一寿美」の旬のおまかせコース（寿司とつまみ20品）。3,500円（税別）。 www.sushi-hanaizumi.com tabelog.com 生ビール（小）。 蜆の出汁。 赤酢のシャリの手巻き。 真鯛。 鮃。 鰆。 鰹。 生酛のどぶ。 寒紅梅 冬のうすにごり。 小肌。 鮪。 白魚…

仙台市青葉区「すし花一寿美」。 夜のおまかせコース（寿司とつまみ20品）。3,500円（税別）。 www.sushi-hanaizumi.com tabelog.com お店の看板。 生ビール（小）。 しじみの出汁。 赤酢のシャリの手巻き。 鮃。 真鯛。 鰆。 鰹。 生酛のどぶ。 小肌。 鮪。…

「小判寿司」のおきまり。「政宗公」。5,000円（税別）。

2018年6月1日（金） 「料理と酒 晴太」のお料理とお酒。 お通し、酒の肴おまかせ盛り、モルツ樽生、奥羽自慢の山廃ソーダ、ドメーヌオヤマダのBOW（赤）など。 www.facebook.com

2018年5月14日（月） 「もつ焼き 丸昌」で昼飲み、センベロ。 tabelog.com

2018年5月13日（日） 「一心加減燗」で水府自慢と奥羽自慢（バックヴィンテージ28BY）の自慢比べ。10号酵母（水府）と7号酵母（奥羽）が対称的だったけど、一方でクラシックな酵母ならではの共通点、目指す酒質と酒造りの工程で力点を置くところの共通点が多…