宮城県仙台市
「 小判寿司」のにぎり鮨のおまかせ。 年末の贅沢と自分へのご褒美を兼ねてビビりながら『おまかせ(時価)』を注文してみた。最高だった。特に茹でてまだ温かい天然車海老は感動的だった。 石巻産の剥きたての赤貝 すみいか 石巻産の鯛 炙って昆布〆にした…
すし花一寿美にて。www.sushi-hanaizumi.com 小ビール(ハートランド) シジミの出汁 赤シャリと海苔の手巻き 黄金澤 山廃純米 白身3種(左からヒラメ、スズキ、アイナメ) ブリのしゃぶしゃぶ 肉厚なワカメのしゃぶしゃぶ 生酛のどぶ コハダ 中トロ マグロ…
「すし花一寿美」の旬のおまかせコース(寿司とつまみ20品)。3,500円(税別)。 www.sushi-hanaizumi.com tabelog.com 生ビール(小)。 蜆の出汁。 赤酢のシャリの手巻き。 真鯛。 鮃。 鰆。 鰹。 生酛のどぶ。 寒紅梅 冬のうすにごり。 小肌。 鮪。 白魚…
仙台市青葉区「すし花一寿美」。 夜のおまかせコース(寿司とつまみ20品)。3,500円(税別)。 www.sushi-hanaizumi.com tabelog.com お店の看板。 生ビール(小)。 しじみの出汁。 赤酢のシャリの手巻き。 鮃。 真鯛。 鰆。 鰹。 生酛のどぶ。 小肌。 鮪。…
「小判寿司」のおきまり。「政宗公」。5,000円(税別)。
2018年6月1日(金) 「料理と酒 晴太」のお料理とお酒。 お通し、酒の肴おまかせ盛り、モルツ樽生、奥羽自慢の山廃ソーダ、ドメーヌオヤマダのBOW(赤)など。 www.facebook.com
2018年5月14日(月) 「もつ焼き 丸昌」で昼飲み、センベロ。 tabelog.com
2018年5月13日(日) 「一心加減燗」で水府自慢と奥羽自慢(バックヴィンテージ28BY)の自慢比べ。10号酵母(水府)と7号酵母(奥羽)が対称的だったけど、一方でクラシックな酵母ならではの共通点、目指す酒質と酒造りの工程で力点を置くところの共通点が多…