2018年5月12日(土)「聚楽亭」の限定・鴨と蛤のラーメン

2018年5月12日(土)

聚楽亭」の限定・鴨と蛤のラーメン。

特徴的で旨い出汁の出る食材の鴨と蛤。別々に出汁を取って合わせ出汁。スープは蛤がやや優勢なところに具の炙り焼き鴨が鴨の旨味を重ねて蛤とのバランスをちょうどよい具合になる。

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